Vysoké ceny obilia začínajú už aj u nás ovplyvňovať situáciu v potravinárstve. Aké sú dôvody celosvetového nárastu cien obilnín a čo môžeme očakávať do budúcnosti?
Už začiatkom tohto roka sa začali objavovať správy o zdražovaní pečiva a ďalších základných potravín. Hlavným dôvodom pritom mali byť stúpajúce ceny obilnín, ktoré už odvtedy viackrát atakovali maximálne hodnoty takmer za celé uplynulé desaťročie. Po výraznom náraste cien v priebehu februára došlo koncom apríla k ďalšiemu zvýšeniu cien a hoci následne došlo k určitému poklesu na cenovú úroveň zo začiatku roka, ďalší rast na seba zrejme nenechá dlho čakať.
Ceny pšenice dosiahli výrazný medziročný nárast
Zo všetkých obilnín sa najviac pozornosti sústredilo na pšenicu. Koncom apríla sa cena pšenice dostala na burze MATIF Paríž až cez hodnotu 250 eur/t a na burze CBoT Chicago mierne cez hranicu 235 eur/t. Ak sa pozrieme bližšie na cenu pšenice a kukurice vo Francúzsku, môžeme konštatovať, že v prípade pšenice ide o 30 % medziročný nárast a v prípade kukurice až o 36 % medziročný nárast. Po atakovaní maximálnych cien na prelome apríla a mája sú aktuálne ceny o niečo nižšie, no aj napriek tomu je možné stále badať medziročný nárast cien o viac ako 20 %.
Dôvodov celosvetového rastu cien obilnín je hneď niekoľko
Prečo stúpajú ceny obilnín?
Dôvodov pre výrazné zvýšenie cien obilnín je hneď niekoľko a patrí medzi ne aj spamätávanie sa trhov po obmedzujúcich opatreniach v dôsledku pandémie, posilnenie amerického doláru voči euru či postupne stúpajúce ceny ropy. Svoj podiel na tomto raste má aj Rusko, ktoré sa od februára tohto roka postaralo o zvýšenie exportných ciel na pšenicu, pričom v tomto zvyšovaní pokračovalo aj v marci.
Ceny tlačí nahor aj zvýšený dopyt Číny
Zvyšovaniu cien obilnín na svetových trhoch výrazne pomáha aj rastúci dopyt ázijských a afrických krajín. Takmer celá minuloročná úroda obilnín je už prakticky vypredaná, pričom badať je možné niekoľkonásobné zvýšenie dopytu Číny po dovoze kukurice. Hoci po cenových maximách z konca apríla a začiatku mája došlo k určitej korekcii, pre pretrvávajúci dopyt je možné očakávať, že ceny obilnín opäť zamieria smerom nahor. Bude tak zrejme otázkou iba krátkeho času, kedy sa naplnia negatívne prognózy o zvyšovaní cien pečiva a ďalších potravín.
